UKWK Institutional Repository

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2022	Pengaruh Proporsi Kedelai Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe Bungkil Tempe Kacang Tanah	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Restiti, Eunike Mega
2022	Pengaruh Substitusi Tepung Gaplek Terhadap Karakteristik Kimia, Fisik Dan Organoleptik Brownies Kukus	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Shandy, Kristiawan Apringga
2022	Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe Dan Tepung Mospof Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kerupuk	Yudiono, Kukuk; Susilowati, Sri; Jaya, Yulianus
2022	Pengaruh Variasi Kadar Maltodekstrin Dan Suhu Pengeringan Terhadap Kualitas Serbuk Instan Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) Terenkapsulasi	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Mbabho, Regina Dikki
2022	Pengaruh Proporsi Bubur Jambu Kristal (Psidium Guajava L.) Dan Bubur Kelopak Rosella (Hibiscus Sabdariffa) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Fruit Leather	Yudiono, Kukuk; Susilowati, Sri; Wismaria, Gratia
2022	Pengaruh Penambahan Asam Sitrat Selama Perendaman Dan Lama Waktu Perendaman Kedelai (Glycine Max L.) Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Anggraeni, Ayu Sri
2022	Pengaruh Tepung Gaplek Dengan Substitusi Tepung Komposit Kedelai Dan Daun Kelor Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Tiwul Instan	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Yudo, Devita Kristin Santalia
2022	Pengaruh Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Terhadap Karakteristik Pati Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Sakerebau, Fransiska Arlinda